都内飲食店様、厨房のメンテナンスを承りました。
今回はグリストラップの詰まり解消処置と清掃です。
調理や片付けの際に発生した油や汚れはグリストラップに流れ込み、時間と共に固化し、やがて落ちない汚れとなり頑固な詰まりの原因となります。
除去作業では業務用の高圧洗浄機を利用し、排水管に適切な水圧をかけながら、汚れも丁寧に除去していきます。
水圧の強さや場所を間違えると、排水管を破損する場合があるため注意が必要です。
特に排水管の奥の部分は見た目では確認が難しく、除去には専門の知識と経験が不可欠です。
今年も年末が近づいており、忘年会の予約が入り始めている飲食店様も多いのではないでしょうか。
忙しさがピークを迎える前のこの時期に、是非一度厨房のメンテナンスをご検討下さい。